Il risotto senza un cazzo.

L’ho fat­to ieri sera. Par­to con l’i­dea del risot­to. Pre­pa­ro l’ac­qua per il bro­do, cer­co il dado (vege­ta­le)… nien­te, fini­to. Ostre­ga! E ades­so? Beh, nien­te pau­ra. Due caro­te, un po’ di seda­no e il bro­do si fa. 

Apro il fri­go: scom­par­to ver­du­ra vuo­to. Por­ca put­ta­na! E adesso?

Va beh, dai, risol­via­mo con un sof­frit­to più robu­sto… ‘sti caz­zi! La cipol­la non c’è. Fini­ta pure quel­la. Ok, nien­te pani­co. Fac­cia­mo al vino bian­co e for­mag­gio. Si, come no! Nien­te vino bian­co e il for­mag­gio è entra­to in clan­de­sti­ni­tà!

Ma allo­ra è una con­giu­ra! Ma non mi avrete!

Met­to a bol­li­re l’ac­qua (sen­za den­tro nien­te) e nel­la pen­to­la fac­cio sof­frig­ge­re del­la sal­via (ho sco­va­to un vaset­to di sal­via lio­fi­liz­za­ta). Ci met­to den­tro il riso e fac­cio sof­frig­ge­re pure lui. Ovvia­men­te entram­bi nel­l’o­lio per­chè il bur­ro si è dato alla mac­chia.

Intan­to fru­go nel­la dispen­sa. Mi sen­to i sapo­ri sul pala­to man mano che fac­cio scor­re­re quel­lo che tro­vo. Alla fine opto per cur­ry e zaf­fe­ra­no.

Il cur­ry lo but­to subi­to ma non sen­za aver aggiun­to una robu­sta dose di pepe­ron­ci­no. Giro la fac­cen­da per un po’. Intan­to aggiun­go l’ac­qua a pic­co­le dosi, men­tre improv­vi­sa­men­te mi vie­ne in soc­cor­so del rosma­ri­no.

Lo but­to nel­la mischia, lui si acca­pi­glia con la sal­via ma vie­ne a sua vol­ta ste­so dal cur­ry. Fic­co due sber­le al pepe­ron­ci­no che cer­ca di dar­se­la a gam­be e lo stron­co con un rima­su­glio di bir­ra da una mez­za lat­ti­na sga­sa­ta che lan­gue sul fon­do del fri­go (ma poi… chi caz­zo è che lascia le lat­ti­ne di bir­ra aper­te in fri­go?).

Due fru­sta­te alla sal­via che pren­de a cal­ci in culo il rosma­ri­no e intan­to il riso cuo­ce. But­to lo zaf­fe­ra­no: è l’a­po­teo­si; nel­la pen­to­la si accen­de la mischia. Il pepe­ron­ci­no sodo­miz­za la sal­via, il rosma­ri­no vio­len­ta il cur­ry da die­tro men­tre lo zaf­fe­ra­no par­te in un rap­por­to ora­le sado­ma­so con la bir­ra. Cer­co di anne­gar­li con l’ac­qua resi­dua ma loro soprav­vi­vo­no nuo­tan­do. Li ammaz­zo tut­ti con una secon­da busti­na di zafferano. 

Nel­la pen­to­la scen­de la cal­ma: i con­ten­den­ti si sono ras­se­gna­ti. Fac­cio anda­re a fuo­co len­to men­tre con­ti­nuo a rime­sta­re. Dopo ven­ti­cin­que minu­ti sen­to le spe­zie tira­re un sospi­ro e capi­sco che è fini­ta.

Il risot­to sen­za un caz­zo è pronto.

Buo­nis­si­mo, pro­va­re per credere!

Solo occhio al cur­ry, che sia vera­men­te defun­to, se no vi mor­de!

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15 Commenti
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Alessandro

sicu­ro ci fos­se bir­ra sga­sa­ta nel­la lat­ti­na abban­do­na­ta aper­ta nel frigo? 🙂

Franz
Reply to  Alessandro

Si, sono sicu­ro. Me lo ha det­to lei!!!

Mauro

Sen­za un caz­zo? Direi sen­za riso, piuttosto!
Gra­zie comun­que per que­sta lezio­ne di cuci­na crea­ti­va: mi for­ni­re­sti le cor­ret­te quan­ti­tà per due persone? 🙂

Franz
Reply to  Mauro

Riso: sei pre­se pie­ne (cre­do sia­no cir­ca due etti e mezzo)
Cur­ry: 4 cuc­chiai da caffè
Zaf­fe­ra­no: due bustine
Sal­via: 3 cuc­chiai da caffè
Pepe­ron­ci­no: un tot (cioè: vedi tu)
Bir­ra sga­sa­ta: sarà sta­ta un quar­to di lattina
Rosma­ri­no: come la sal­via se no è geloso

pazzatoio

diver­ten­te … dav­ve­ro … deve esse pure buo­no… :satan­smo­king:

Franz
Reply to  pazzatoio

Ti par­rà stra­no (ed è par­so anche a me) ma lo era davvero.

vito

men­tre leg­ge­vo, imma­gi­na­vo i vari ingre­dien­ti inchiap­pet­tar­si a vicenda!!
sarà sta­ta col­pa del­la bir­ra sgasata!!ha ha :beer:
mol­to divertente

Sciuscia

Vor­rei far­ti pro­va­re i miei spa­ghet­ti aglio olio e pepe­ron­ci­no pre­pa­ra­ti quan­do in casa man­ca l’a­glio e poi t’ac­cor­gi che man­ca anche l’olio.

Franz
Reply to  Sciuscia

Li cono­sco! Io li chia­mo spa­ghet­ti alla Mosco­ni! (nel sen­so che comin­ci a bestem­mia­re facen­do sfor­zi di petto!)

Sciuscia
Reply to  Franz

Aspet­to il gior­no in cui man­che­ran­no gli spa­ghet­ti: il pepe­ron­ci­no lo adoro.

Ashtar
Reply to  Franz

Franz,
potre­sti apri­re una nuo­va sezio­ne nel blog da inti­to­la­re: “La cuci­na creativa…distruzioni per l’uso!”
Hai visto mai che quel­li del Gam­be­ro Ros­so o del­la Cuci­na Ita­lia­na si mor­da­no i gomi­ti dal­la rabbia??
Prosit!
:beer: :beer: :beer:

Fede

Sta­se­ra ho man­gia­to mez­zo piat­to di risot­to al nero di sep­pia (lio­fi­liz­za­to) ma mi sa che era meglio il tuo!
Ciao Franz!
:beer: :fin­ger:

Franz
Reply to  Fede

Mi sa anche a me 🙂

silvana

che fati­ca x fare un risot­to io fac­cio prima..ma non te lo dico per­chè non ho voglia di faticare…